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苏苏的部落

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苏苏  

OL上班族,酷爱写作、喜欢分享。一直认为女人在什么情况下也应有属于自己的时间和发展兴趣的权利。 现兼为时尚生活专栏作家,靠着一手轻松亲切文字,为中、港、澳三地不同杂志提供美容、饮食、旅游、专栏和人物访问稿外,更于各地人气网站为喜爱自由行人士和喜欢时尚生活的读者提供澳门、中国、香港及台湾等地的吃喝玩乐、美容、潮流、旅游、文化艺术、人物专访及购物信息。 因为时尚生活专栏作家身份关系,曾被中国、香港、澳门多个杂志、报纸、网台、电台、电视台单位邀请接受访问,分享时尚、旅游、饮食、美容、生活体验及正能量讯息。

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澳门瑞吉金沙城中心酒店。优雅的雅舍餐厅  

2017-12-06 01:15:05|  分类: 苏苏澳门美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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早前苏苏被邀请来到位于澳门瑞吉金沙城中心酒店内的雅舍餐厅,这里一向以新鲜生蚝、海鲜以及优质肉类得食客欢心,有美食怎可以没有美酒? 酒单上有多达100款杯装单点佳酿,选择颇多,可再按个人口味配搭各款美食。 

一踏入雅舍,首先是餐厅环境,真的是餐厅如其名,是一所雅舍,这里共分为五个特色区域 

「雅舍?长廊」(The Verandah) 

澳门瑞吉金沙城中心酒店。优雅的雅舍餐厅 - 苏苏 - 苏苏的部落   

从门口走进来,第一眼就看见这犹如室内花园装潢的欧陆小餐馆式,轻松气氛。 

「雅舍?珍膳廊」(The Dining Room)

澳门瑞吉金沙城中心酒店。优雅的雅舍餐厅 - 苏苏 - 苏苏的部落  

走过长廊就进入了珍膳廊,苏苏真的被这里优雅的环境和考究的氛围吸引。 

「雅舍?名酒荟」(The Wine Gallery)

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珍膳廊旁边就是名酒荟,这里有安宁恬静的环境外,还有私隐度比较高一点。 

「雅舍?顶厨」(The Penthouse Kitchen) 

澳门瑞吉金沙城中心酒店。优雅的雅舍餐厅 - 苏苏 - 苏苏的部落  

当然如果你想有绝对的私隐度,可以跟餐厅预订顶厨,这里有专属的厨师亲自为我们烹调美食,可以享受量身订造的菜单。 

「雅舍?闲逸廊」(The Library) 

澳门瑞吉金沙城中心酒店。优雅的雅舍餐厅 - 苏苏 - 苏苏的部落 

环境犹如繁华闹市中的绿洲,享受传统热闹氛围,家人聚餐的选择。 

公关表示餐厅大厨确保每样食材都是来自优质地区的,希望让每一位走进来的食客都有满意的笑容离开,说了这么多,苏苏是时候要坐下来我这晚专属的位置了。 

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笑容亲切的服务员为苏苏递上一杯来自法国的Chartogne-Taillet Champagne NV

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苏苏最喜欢果味的香槟。

我的座位上除了有这晚的菜单外,还有一份小礼物。 

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面包有多款选择,她家的自家制牛油也是非常好吃。

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新鲜苏格兰带子、高压苹果、酸姜

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头盘是十分新鲜的配搭,带子配酸姜,真是第一次品尝,但又出奇的匹配。 

时令生蚝

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新鲜生蚝是餐厅的主打之一,有多种来自世界各地空运的优质生蚝选择,包括来自法国的吉拉德生蚝、Tarbouriech粉红生蚝、Marennes Oleron特级生蚝、爱尔兰皇御生蚝及日本熊本生蚝,更有传说中不可错过的法国泽维尔生蚝,其肉质鲜嫩饱满,入口无比鲜甜。 

 澳门瑞吉金沙城中心酒店。优雅的雅舍餐厅 - 苏苏 - 苏苏的部落 

这晚苏苏共吃了7种,真的既新鲜又好吃。 

这时经理帮苏苏倒了一杯 来自葡国罗曼尼拉酒庄的Quinta de Romaneira 2009 红酒

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烧葡国腊肠 

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葡国腊肠烧得香脆,咸香可口,软硬适中,想不到这么简单的也可以做得这样好。 

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海鲜汤 

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这个海鲜汤,份量之大真的让苏苏吓了一跳,海鲜材料十分丰富,款款也新鲜,我相信如果一个胃口不大的女士,一份面包一份汤就已经可以解决晚餐了。 

来自阿根廷 维贺山酒庄 Bodega Festivo, Malbec 2015 

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酒色为深色宝石红,浓郁丰富的水果香气,非常清爽的一款酒,用来配烤肉非常好。

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澳洲 Blackmore MS9+ 和牛西冷、烧芦荀、法式蛋黄酱 

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餐厅从世界各地搜罗最优质肉类,精选来自日本、澳洲、西班牙、意大利及美国著名牧场的高级肉类,从日本鹿儿岛A5西冷和牛及美国USDA安格斯肉眼,还有在苏苏面前的澳洲Blackmore MS9+西冷和牛,采用日本北部白橡木备长碳以炉端烧的方法烹调,令肉质皮酥肉嫩,并带有一点炭熏气息,滋味更丰富。 

来自意大利维博帝 Barbera d’Alba Superiore DOC, Bricco Airoli 2012 

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烧烤马介休、炸蒜片、香草汁

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马介休即是葡国咸鱼,绝对是葡国菜的代表,这份马介休肉质没有想象中的硬,又不像新鲜鱼的嫩,口感有点像上面两者之间,而且很好吃。 

Porto de Sequeira 10 years 

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来自葡国的10年砵酒,也是吃甜点时喝的酒,口感丰富、甜美。 

糖煮草莓芝士蛋糕 

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很好吃的芝士蛋糕,口感丰富,配上草莓酱真是欲罢不能。 

丰富的晚宴,让苏苏体验了雅舍的雅、味、情,期待不久的将来再踏足这里品尝其他的菜式

 

雅舍

地址:澳门路凼连贯公路瑞吉金沙城中心酒店一楼

营业时间:

午餐时间 12:00 PM - 3:00 PM

晚餐时间6:00 PM - 11:00 PM

雅舍?长廊12:00 PM – 11:00 PM

网址:http://www.themanormacao.com/

电话:853 8113 2777 

~~~~~~~~~~~ 

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